Una ricettina veloce veloce, per quando si arriva a casa all'una e Simo deve uscire di casa all'una e mezza per andare al lavoro...ma niente panico...ricettina salvavita ad effetto!!! Un figurone assicurato...ovviamente da riproporre anche con più calma e magari con le tagliatelle fresche fatte in casa...;) e magari anche il tempo per scattare una foto...!
Ingredienti
180 g di tagliatelle all'uovo
(o più rapidamente 8-9 nidini di Emiliane Barilla che cuociono in soli 6 minuti!!!!)
150 ml di panna fresca
1 grande limone non trattato
burro
parmigiano reggiano grattugiato
sale
150 ml di panna fresca
1 grande limone non trattato
burro
parmigiano reggiano grattugiato
sale
pepe bianco
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente (dopo 5 minuti). Intanto, fondere un pezzetto di burro (25-30 g) in una padellina a fuoco basso; non appena sarà fuso e caldo aggiungere la scorza di limone grattuggiata e mescolare. Aggiungere quindi la panna, un cucchiaio di parmigiano, un pizzico di sale e una grattatina di pepe bianco. Cuocere un minutino. Una volta scolate le tagliatelle farle saltare qualche minuto in modo da profumarle e insaporirle. Completare con una bella spolverata di parmigiano grattugiato e servire subito. Buon appetito!
